فريكة الدجاج الاردنيه

السلام عليكم

بمناسبة الشهر الفضيل

اعاده الله عليكم باخير والبركه

نقدم لكم اشهى الماكولات

وكل عام وانتم بخير

مقادير :

نصف ملعقة صغيرة من البهار أو الفلفل الأسود.

ربع كيلو جرام من اللحم المفروم والمقلي بسمن نباتي.

نصف كأس من الصنوبر المنقى والمحمص بسمن نباتي.

نصف كأس من اللوز المقشر والمحمص بسمن نباتي.

كأسان من الفريكة.

دجاجة واحدة أو نصف كيلو جرام من لحم الغنم.

أي الموزات بحسب الرغبة.

بصلة مقشرة.

ملعقتان كبيرتان من سمن نباتير.

ملعقة صغيرة من الملح.

التحضير:

يقلى لحم الموزات أو الدجاج بملعقة كبيرة من السمن حتى يحمر من كل جوانبه

يغمر اللحم أو الدجاج بالماء وتضاف إليه البصلة المقشرة ، والملح والفلفل الأسود أو البهار ويترك على نار متوسطة حتى ينضج

يحتفظ باللحم أو الدجاج جانباً بعد نزع عظمه ويصفى المرق ، تنقّى الفريكة من الشوائب ثم تغسل وتصفى ، يوضع مرق اللحم أو الدجاج على النار مع ملعقة متوسطة من السمن ويصحح ملحه

عندما يبدأ المرق بالغليان تضاف الفريكة المغسولة والمصفاة ويعير ماؤها ليكون ارتفاع الماء أعلى بمقدار إصبعين من مستوى ارتفاع الفريكة

تترك على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفف النار تحتها ويراعى عدم تحريكها أثناء الطهو، تحمر ملعقة من السمن وتوضع فوق الفريكة الناضجة ، تقدم ساخنة مزينة باللحم المقطع والمفروم أو بقطع الدجاج مع اللوز والصنوبر....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شـــويـ صعـــبهه بتصلح لوحد عنجد بيطبخ منيح

بس حـــلـوآ اكتتــــــــيير . ميرسي سمورتي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ع الاكله الحـــلوا

:عـاشـقـة شـيـرين كتب:: شـــويـ صعـــبهه بتصلح لوحد عنجد بيطبخ منيح

بس حـــلـوآ اكتتــــــــيير . ميرسي سمورتي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ع الاكله الحـــلوا

هلا حياتي سلاف نورتي الموضوع

يسلـمو سموره

اخبل بس ما اكبل كتب:: يسلـمو سموره